بيتزا مضاعفة الطبقات في دبي

اختر من أربعة أنواع: كلاسيك دو ستاك، أو دبل هيت ستاك، أو دبل بيبروني، أو دبي رويال ستاك.

اطلب للتوصيل عبر طلبات أو ديليفرو إلى المروج والسبرينغز والليكس وتلال الإمارات، أو اتصل مسبقاً للاستلام.

أو زورونا في قرية المروج، آل ثنية الرابعة.

البيتزا مضاعفة الطبقات ليست اسماً تسويقياً لعجينة أسمك، وليست ديب ديش. إنها بيتزتان كاملتان بطراز نيويورك، لكل منهما عجينتها، تُخبزان معاً مع حشوة بينهما. هذا الاختلاف في البنية يجعلها شيئاً مختلفاً: ليست نسخة أكبر من الشريحة العادية، بل صيغة مختلفة.

تستخدم الطبقتان عجينة التخمير البارد لمدة 72 ساعة نفسها في بقية قائمتنا، وهذا أهم مما يبدو: العجينة الأقل نضجاً كانت ستصبح طرية تحت ثقل بيتزا ثانية والحشوة. التخمير الطويل هو ما يحافظ على بنيتها.

تأتي في دبي بأربعة أنواع: كلاسيك دو ستاك، المصنوعة من صلصة المارغريتا وبيبروني لحم بقري وموزاريلا طازجة وريحان؛ ودبل هيت ستاك، ببيبروني لحم بقري ودجاج بوفالو؛ ودبل بيبروني، ببيبروني لحم بقري بين الطبقتين؛ ودبي رويال ستاك، بيتزا الفستق لدينا بنسختها مضاعفة الطبقات مع بيبروني لحم بقري.

يظن من يجربها لأول مرة أنها مجرد عجينة أسمك حتى يتذوقها. الفرق يظهر فوراً: بنية عجين مضاعفة، ووسط ذائب، وشريحة تحافظ على شكلها في الطبق.

دبي رويال ستاك هي بيتزا الفستق المميزة لدينا بهذه الصيغة: ريكوتا وموزاريلا وستراتشاتيلا وكريمة الفستق وفستق مجروش وبيبروني لحم بقري وجبنة بارميجيانو ريجيانو وعسل حار، بيتزتان كاملتان في واحدة.